A culinária da Musa chef é produto de muita experiência e estudo com especialistas em culinária saudável. Nossos pratos são criados a partir dessa base e testados no dia a dia. Eles têm que ficar bonitos, saborosos, de fácil digestão e nutritivos. Se a comida " cair mal" ou se sentirmos fome pouco depois de comer, se provocar gases, enjoo, azia, alguma indisposição, etc... reprovamos o prato e não publicamos. Raramente alguma coisa não fica boa. E nunca ficou ruim a ponto de fazer mal. As nossas publicações são meros compartilhamentos com os amigos, servem de estímulo para quem deseja comer melhor sem sacrificar a saúde ou o prazer. Não temos objetivo de substituir médicos, nutricionistas ou o bom senso de cada um. Uma coisa é certa, temos vivido melhor, com mais saúde e disposição física, com ótimos índices nos exames clínicos e nos divertimos bastante com a arte culinária. Afinal tudo se passa no ambiente de arte, no atelier.

domingo, 4 de fevereiro de 2018


Moqueca vegetariana by Musa Chef Loyde Machado: colocar em camadas na panela de pedra o tomate, alho poró, repolho, pimentão, salsa, cebolinha, bertalha, almeirão, cenoura, abobrinha, banana d'água, passas de uva, pêra, castanha do Pará, amendoim torrado descascado, côco ralado, azeite de dendê, azeite de oliva extravirgem, leite de coco caseiro, cúrcuma, canela em pó, páprica picante, sal e gotas do molho de pimenta malagueta. 
O cozimento é controlado em fogo baixo, liga um pouco, desliga, liga mais... de modo a não ferver. A panela só é aberta na hora de servir.
Para comer rezando de joelhos.
Vegetais orgânicos da horta do Marinho Mecanico

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